Ersnuss-Erbsenpasta
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Zutaten für 3 Personen
Zutaten für 3 Personen
| Pasta nach Wahl | 350 g |
| Champignons | 150 g |
| Zwiebel frisch gewürfelt | ½ Stk. |
| Ingwer gehackt | ½ TL |
| Erbsen TK | 200 g |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Koriander | etwas |
| Hafersahne oder Sojasahne oder Reissahne | 200 ml |
| Erdnusscreme | 3 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)801 (191)
Eiweiß6 g
Kohlenhydrate24,3 g
Fett7,7 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
25 Min
25 Min
1. Die Pasta in Salzwasser garen. Die Champignons in Scheiben schneiden und in etwas Öl anbraten, wenn sie kein Wasser mehr abgeben die Zwiebeln und den Ingwer zugeben. Etwas weiterbraten, dann die Erbsen hinzugeben, gut würzen und mit der gewählten Sahne sowie der Erdnusscreme verühren. Wenn die Soße zu dick wird,mit etwas Nudelkochwasser verdünnen. Die Soße auf kleiner Flamme köcheln lassen bis die Erbsen gar sind. Die fertigen Pasta abschütteln und mit etwas Olivenöl betröpfeln und die Soße drüber geben
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vom
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