Einmachen: Blaubeer-Erdbeer-Holunderblüten-Marmelade

leicht
( 20 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Blaubeeren frisch 500 g
Erdbeeren frisch 400 g
Holunderblütensirup 50 ml
... RZ in meinem KB etwas
Rohrzucker 200 g
pflanzliches Geliermittel 25 g

Zubereitung

1.Blaubeeren und Erdbeeren waschen, bei den Erdbeeren das Grüne entfernen. Dann beides pürieren und danach durch ein Sieb streichen (diesen Schritt kann man aber auch weglassen).

2.Holunderblütensirup und Geliermittel verrühren (damit es nicht klumpig wird) und diese Mischungdann unter das Beerenpüree rühren.

3.In einen großen Topf füllen, aufkochen, 6-7 Minuten kochen lassen (Packungsanleitung des Geliermittels beachten, da es da Unterschiede gibt), dabei ständig umrühren.

4.Nun in Twist-Off-Gläser füllen, diese fest verschließen und ca. 5 Minuten auf den Kopf stellen.

5.HOLUNDERBLÜTENSIRUP: ... Sirup: Holunderblüten ...

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