Brasilianischer Fischeintopf

1 Stdeinfach
Brasilianischer Fischeintopf - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Zwiebel1 Stück
Knoblauchzehe1 Stück
Olivenöl3 EL
Romatomaten5 Stück
Frühlingszwiebel5 Stück
Petersilie gehackt1 EL
Korianderkraut nach Geschmack optional etwas
Kokosmilch110 ml
Sahne90 ml
Fisch/Meeresfrüchte z.B. Lachs, Seeteufel, Tintenfischtuben, Shrimps500 g
Zitrone½ Stück
Tabasco etwas
Salz etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

  • Vorbereitung Gemüse/Kräuter

    1. Zwiebel würfeln, Knoblauch hacken; Tomaten häuten und würfeln, Frühlingszwiebeln kleinschneiden, Petersilie hacken, Korianderkraut hacken

  • Vorbereitung Fisch

    2. Fisch in ca. 3 cm große Stücke schneiden und mit dem Saft der halben Zitrone beträufeln

  • Zubereitung

    3. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl andünsten; Tomaten hinzugeben und ein paar Minuten köcheln, dann Frühlingszwiebeln, Kräuter, Kokosmilch, Sahne, ein paar Spritzer Tabasco und Salz zugeben und vermischen; dann Fisch hinzugeben und ca. 20 min köcheln lassen; mit Salz & Tabasco abschmecken

  • dazu gibt's bei mir

    4. ...Reis ...und Reste schmecken am nächsten Tag noch besser

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