Bratkartoffeln mit Spiegelei,und Tomatensalat

Zubereitung

• Bratkartoffeln

  1. Die Kartoffeln am vortag kochen.

• 2. Die Zwiebel schälen und würfeln.Die Kartoffeln schälen und in scheiben schneiden.

• 3. Eine Pfanne aufstellen, heiß werden lassen,das Rapsöl und ein stück Butter reingeben.

• 4. Die Kartoffelscheiben knusprig anbraten,dann die Zwiebeln dazugeben,und gut würzen.

• 5. In einer zweiten Pfanne,etwas Rapsöl ,und ein wenig Backpulver geben.(das verhindert daß die Spiegeleier festkleben)Dann die Eier reingeben,und die Ofenplatte ausschalten.

• 6. Mein Mann mag den Dotter fest,deswegen Deckel drauf, Ich mag ihn etwas flüssiger,je nach geschmack die Eier so lange in der Pfanne lassen.

• Tomatensalat

  7. Tomaten in halbe scheiben schneiden,oder wie man mag. Zwiebeln würfeln.Mit allen Zutaten vermischen,abschmecken, fertig.

• 8. Die Bratkartoffeln auf einem Teller anrichten,die Spiegeleier draufgeben. Mit Salz und Pfeffer würzen,und sich es schmecken lassen.

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  Rezept von Dreamcoon
  vom 06.06.2014

  
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