Blütenbutter

Zubereitung

• Kornblumen :

  1.Kornblumen erst trocknen , dann am Rand die Blüten zupfen, Nur diese verwenden wir. Der Rest ist Samen.

• Margeriten :

  2.An den Margeriten nur die weißen Blüten verwenden. Des werden ebenfalls getrocknet.

• Gänseblümchen :

  3.Gänseblümchen pflücken, darauf achten ,dass keine Hunde usw. auf dem Gelände waren. Meine sind aus dem eigenen Garen. Ich zupfe das weiße ab und trockne es.

• Aufbewahren:

  4.Alle getrockneten Blüten in Gläsern aufbewahren.

  5.Butter mit der Blütenmischung durchkneten . Nun entweder rollen oder in Pralinenförmchen drücken, Portionsweise servieren.

• Alternativen :

  6.Lavendelblüten abschneiden, Kopf unter aufhängen im Schatten trocknen, abstreichen. Nur wenige verwenden sie sind sehr Intensive.

• Storchenschnabel :

  7.Wächst nur in Feuchtgebieten, Moor-rändern. Wir verwenden wieder nur die Blüten und trocknen sie, bevor wir alles in der Butter verarbeiten.

• Fans :

  8.von gesalzener Butter, sollten das auch mal versuchen. Nach eigenem Gusto mit Salz variieren.

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  Rezept von G****A
  vom 08.07.2014

  
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