Fleisch: erfrischende Schweinefilet-Spieße mit Ananas

Zubereitung

• 1. Die Ananas schälen und längs vierteln. Den Strunk entfernen und das Ananasfruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Mit Zucker bestreuen und etwa 30 Minuten ziehen lassen.

  2. Fleisch abbrausen, trocken tupfen und würfeln. Fleischwürfel mit Paprikapulver bestreichen und abwechselnd mit der Ananas auf Spieße stecken.

  3. Die Kräuterbutter in einer Pfanne erhitzen. Die Filet-Spieße darin von allen Seiten ca. 8 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen, dann Spieße warm stellen. Weißwein und Schlagsahne zum Bratenfond geben, verrühren und etwas einkochen lassen. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  4. Die Filet-Spieße mit der Soße anrichten !

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  Rezept von b****t
  vom 23.05.2014

  
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