Gebackene Zucchini mit Käse-Dip

Zubereitung

• 1. Die Zucchini putzen,waschen und un fingerdicke Scheiben schneiden.Das Mehl mit dem Salz,dem Öl,dem Eigelb und dem Wein verrühren.Den Teig ca.15 Minuten quellen lassen.Das Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben.Die Zucchinischeiben durch den Backteig ziehen und in einer Fritteuse portionsweise goldgelb ausbacken.Den Gorgonzola mit der Sahne glatt rühren.

  2. Den Schnittlauch waschen,trockenschütteln und in feine Röllchen schneiden.Unter den Käse Dip rühren und diesen mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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  Rezept von k****1
  vom 21.10.2008