Wiener-Würstchen-Kartoffelsalat

Name: Wiener Würstchen Kartoffelsalat - einfach - 65 kcal/100g
Total time: 75 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 kg Kartoffeln festkochend; ½ Bund Rosmarin frisch; ½ Bund Thymian frisch; 1 mittelgrosse Zwiebeln; 6 EL Öl; 2 TL Gemüsebrühe; 10 EL Kräuteressig; 250 g Kirschtomaten rot; 250 g Kirschtomaten gelb; 1 Glas Gewürzgurken (720 ml); 600 g Wiener Würstchen; 1 Bund Petersilie; 250 g Crème fraîche; Salz und Pfeffer

1 Std 15 Mineinfach

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Zutaten für 10 Personen


Kartoffeln festkochend	2 kg
Rosmarin frisch	½ Bund
Thymian frisch	½ Bund
Zwiebeln	1 mittelgrosse
Öl	6 EL
Gemüsebrühe	2 TL
Kräuteressig	10 EL
Kirschtomaten rot	250 g
Kirschtomaten gelb	250 g
Gewürzgurken (720 ml)	1 Glas
Wiener Würstchen	600 g
Petersilie	1 Bund
Crème fraîche	250 g
Salz und Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 15 Min

1. Kartoffeln waschen und ca. 25 Minuten kochen. Dann abschrecken, schälen, abkühlen.
2. Kräuter waschen, Nadeln bzw. Blättchen abzupfen und hacken. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Zwiebeln und Kräuter im heißen Öl andünsten. 350 ml Wasser zugießen, aufkochen. Brühe und Essig einrühren. Vom Herd nehmen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln vierteln und mit heißer Brühe mischen. Auskühlen.
3. Tomaten waschen und halbieren. Gurken abtropfen lassen. Gurken und Würstchen in Scheiben schneiden. Petersilie waschen und Blättchen fein hacken. Alle vorbereiteten Zutaten mischen. Crème fraîche unterheben. Abschmecken.
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Rezept von i****b
vom 13.05.2014

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