1.Das Eiweiss steif schlagen und beiseite stellen.

2.Aus den anderen Zutaten, Butter, Zucker, Eigelbe, Backpulver, Vanillezucker, Zitronensaft, Mehl und Speisestärke einen Teig herstellen, dann den Eischnee vorsichtig unterheben.

3.In einer gefetteten Form den Teig füllen und im Vorgeheizten Backofen bei 150° cirka 40 Min. backen.

4.Aus der Form stürzen und Auskühlen lassen. Puderzucker mit den 6 Teel. Zitronensaft vermischen und für den fertigen Kuchen streichen.

5.Dazu ein Tässchen Kaffee und Schlagsahne, oberlecker.