Suppentopf "Ramona" mit Schweinefleisch

Zubereitung

• 1. Den Reis in leicht gesalzenem Wasser ca. 15 Minuten garn. Anschließend abgießen und warm stellen. Die Karotten putzen, schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Die Zucchini putzen, waschen, halbieren und ebenfalls in Scheiben schneiden.

  2. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Das Fleisch waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden.

  3. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel mit dem Knoblauch darin andünsten. Die Karotten und die Zucchini dazugeben. Alles mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.

  4. Das Gemüse mit der Brühe und ca. 150 ml Wasser angießen. Die Fleischstreifen dazugeben und alles bei milder Hitze ca. 20 Minuten garen.

  5. Den Oregano waschen, trockenschütteln, die einzelnen Blättchen abzupfen und kurz vor Ende der Garzeit unter die Suppe rühren.

  6. Den Reis auf vier Teller verteilen, die Suppe darüber geben und das Ganze servieren.

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  Rezept von S****i
  vom 21.10.2008

  
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