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Brotsalat

leicht

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Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Baguette, gewürfelt½
Salami100 g
Rucola100 g
Kirschtomaten120 g
Balsamico, hell20 ml
Rosmarien1 Zweig
Parmesan, gerieben50 g
Salz, Pfeffer etwas
Olivenöl etwas
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Etwas Olivenöl mit einem Rosmarinzweig in eine Pfanne geben und heiß werden lassen. Die Salami grob in Scheiben schneiden und in der Pfanne kross anbraten. Dann zum Abkühlen auf Krepppapier geben.

  • 2.in die schon heiße Pfanne noch ein wenig Olivenöl und das in Würfel geschnittene Baguette geben.

  • 3.Rucola waschen, von den Stängeln befreien und mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer würzen

  • 4.Die krossen, abgekühlten Brotwürfel und die Salamichips zum Rucola geben und alles gut miteinander vermengen.

  • 5.etwas geriebenen Parmesankäse untermischen, den Rest über den fertigen Brotsalat streuen.

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    Rezept von kochfee123
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