Schlemmerfilet à la Bordelaise

Zubereitung

• 1.Backofen auf 200° vorheizen.

• 2.Lauchzwiebeln putzen, abspülen und in feine Ringe schneiden. Kräuter abbrausen, trocken schütteln und fein hacken.

• 3.Butter schaumig schlagen und mit den Lauchzwiebelringen und den frisch gehackten Kräutern mischen. Paniermehl zugeben und verrühren. Alles mit etwas Salz und weißem Pfeffer würzen und abschmecken.

• 4.Seelachsfilets abspülen, trocken tupfen und von beiden Seiten mit etwas Zitronensaft beträufeln und etwas salzen und Pfeffern.

• 5.Eine Auflaufform mit etwas Butter einfetten, die Seelachsfilets hinein legen und mit der Panade ruhig großzügig bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200° auf der mittleren Schiene etwa 10 bis 12 Minuten goldbraun backen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von T****n
  vom 04.05.2014

  
• Weiterlesen