Dinkelbrot

Rezept: Dinkelbrot
ohne Germ/Hefe bzw. Backpulver
ohne Germ/Hefe bzw. Backpulver
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3
Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
1 kg
Dinkelvollkornmehl
0,75 ml
prickelndes Mineralwasser
1 EL
Meersalz
1,5 EL
gemahlener Kümmel
1 EL
Koriander gemahlen
1 TL
Natron
je nach eigenem Geschmack zusätzlich
1 EL
Anis gehackt
1,5 EL
Fenchel gehackt
Sonnenblumenkene, Kürbiskerne, Rosinen, Dille,...
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
04.05.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
129 (31)
Eiweiß
1,6 g
Kohlenhydrate
5,6 g
Fett
0,1 g
TIPP! Zur Zubereitung
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ZUBEREITUNG
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1
Trockene Zutaten vermischen So viel Mineralwassers zugeben, bis der Teig gut knetbar ist und sich vom Rand der Knetschüssel löst. Kastenform oder Backblech (eventuell mehrere Laibe formen): Backpapier. Teig mit Wasser bestreichen, oft anstechen. Schale Wasser mit dem Backblech ins kalte Backrohr stellen. Bei 150° ca. 90 Minuten backen

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