Dinkelbrot

2 Stdeinfach

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Dinkelvollkornmehl1 kg
prickelndes Mineralwasser¾ ml
Meersalz1 EL
gemahlener Kümmel1 ½ EL
Koriander gemahlen1 EL
Natron1 TL
je nach eigenem Geschmack zusätzlich
Anis gehackt1 EL
Fenchel gehackt1 ½ EL
Sonnenblumenkene, Kürbiskerne, Rosinen, Dille,... etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std

  • 1. Trockene Zutaten vermischen So viel Mineralwassers zugeben, bis der Teig gut knetbar ist und sich vom Rand der Knetschüssel löst. Kastenform oder Backblech (eventuell mehrere Laibe formen): Backpapier. Teig mit Wasser bestreichen, oft anstechen. Schale Wasser mit dem Backblech ins kalte Backrohr stellen. Bei 150° ca. 90 Minuten backen

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