Dinkelbrot

2 Std leicht
( 2 )

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Dinkelvollkornmehl 1 kg
prickelndes Mineralwasser 0,75 ml
Meersalz 1 EL
gemahlener Kümmel 1,5 EL
Koriander gemahlen 1 EL
Natron 1 TL
je nach eigenem Geschmack zusätzlich
Anis gehackt 1 EL
Fenchel gehackt 1,5 EL
Sonnenblumenkene, Kürbiskerne, Rosinen, Dille,... etwas

Zubereitung

Trockene Zutaten vermischen So viel Mineralwassers zugeben, bis der Teig gut knetbar ist und sich vom Rand der Knetschüssel löst. Kastenform oder Backblech (eventuell mehrere Laibe formen): Backpapier. Teig mit Wasser bestreichen, oft anstechen. Schale Wasser mit dem Backblech ins kalte Backrohr stellen. Bei 150° ca. 90 Minuten backen

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