Lauwarme Spargelspitzen auf fruchtigen Salat
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
Spargelspitzen | etwas |
Rucola | 1 Schale |
Erdbeeren frisch | 1 Schale |
Himbeeren frisch | 1 Schale |
miniromanatomaten | 4 Stk. |
Himbeer-Balsamico | etwas |
Rapsöl | etwas |
Salz | etwas |
Pfeffer aus der Mühle | etwas |
Rohrzucker | etwas |
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1124 (269)
Eiweiß2,2 g
Kohlenhydrate25,7 g
Fett17,2 g
Zubereitung
1.Rucola putzen und waschen.Erdbeeren und Himbeeren waschen. Erbeeren hälfteln. Tomaten waschen und evtl. hälfteln. Dressing : Himbeerbalsamico, Öl, Salz, Pfeffer und etwas Zucker. Salat auf dem Teller anrichten und das Dressing darauf verteilen. Spargelspitzen (ich habe keine Mengenangabe, da ich eine Tüte frischer Spargelspitzen hatte und eine Handvoll davon für den Salat genommen habe) ca. 10 Min. kochen und auf den Tellern verteilen.
