Nudelsalat 2014 und Senf aus eigener Herstellung

Rezept: Nudelsalat 2014 und Senf aus eigener Herstellung
. . . warm anziehen, es wird am Abend gegrillt . . .
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. . . warm anziehen, es wird am Abend gegrillt . . .
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638
Zutaten für
6
Personen
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ZUTATEN
Für den Nudelsalat
300 Gramm
Spiralnudeln
5 Stück
Tomaten
1 Stück
Zwiebel groß
4 Esslöffel
Kräuteressig
2 Teelöffel
Salz
1 Teelöffel
Pfeffer
2 Teelöffel
Kräuter der Saison
Für den Senf
250 Gramm
Senfkörner gelb
150 Milliliter
Weißweinessig
200 Milliliter
Wasser
50 Gramm
Zucker braun
15 Gramm
Salz
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
03.05.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
946 (226)
Eiweiß
9,2 g
Kohlenhydrate
30,4 g
Fett
6,8 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Nudelsalat 2014 und Senf aus eigener Herstellung

Der Nudelsalat
1
Nudeln kochen, abkühlen lassen, Tomaten halbieren, in Streifen schneiden, Zwiebel halbieren, in Streifen schneiden und Alles zusammen mischen. Aus den übrigen Zutaten eine Soße bereiten, mischen. 2 Stunden ziehen lassen.
Der Senf
2
Wasser und Essig aufkochen. Abkühlen lassen.
3
Mit der Küchenmaschine im Mixaufsatz oder in einer Kaffeemaschine die Senfkörner mahlen; weniger = grob, mehr = fein. Die gemahlenen Senfkörner mit Salz und Zucker mischen.
4
Ist der Sud Handwarm, über die gemischten und gemahlenen Senfkörner geben. Zu einem Brei rühren. Im Mixaufsatz oder mit dem Zauberstab nochmals pürieren. Nicht zu lange, wenn der Senf Brei warm wird, verliert er sein Aroma.
5
Für süßen Senf mit Honig abschmecken, für pikanten Senf Chilis zufügen. Es geht auch Rosmarin, Bärlauch, Dill, usw.
6
In vorbereitete Gläser füllen. Im Kühlschrank hält sich der Senf ca. 2 Monate.
7
VORSICHT, der Senf ist sehr scharf!!!
8
Wir bekommen Gäste, für das Fleisch bin ich nicht zuständig.

KOMMENTARE
Nudelsalat 2014 und Senf aus eigener Herstellung

Benutzerbild von Kuechen-Chefin
   Kuechen-Chefin
TOP dein Salat 5*
Benutzerbild von Noriana
   Noriana
Extrem lecker Dein Salat ! Ich bin schon unterwegs..... GvlG ***** Noriana
Benutzerbild von strammermax
   strammermax
Das hast du super gemacht selbst gemachter Senf ist einfach Köstlich und einen feinen Pasta Salat einfach nur Lecker 5* Lg Bruno
Benutzerbild von wastel
   wastel
ganz toll hast du das gemacht ,sgar der Senf ist selbstgemacht-- LG Sabine
Benutzerbild von elfenike
   elfenike
Bin schon warm angezogen und, geht es jetzt los? LG Elfe

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