Name: 5 Gläser Rhabarber - Orangenmix mit Pfiff !
Prep time: 90 min
Cook time: 35 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 950 g Rhabarber frisch; 600 ml Orangensaft frisch gepresst; 2 Früchte Zitronensaft frisch gepresst; ⅓ Stk. Vanilleschoten (nur Mark); 2 Spitzen Sternanis; 3 Umdrehungen Chili aus der Mühle; 700 g Gelierzucker 2:1

5 Gläser Rhabarber - Orangenmix mit Pfiff !

2 Std 5 Minleicht

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5 Gläser Rhabarber - Orangenmix mit Pfiff ! - Rezept

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Zutaten für 12 Personen


Rhabarber frisch	950 g
Orangensaft frisch gepresst	600 ml
Zitronensaft frisch gepresst	2 Früchte
Vanilleschoten (nur Mark)	0,33 Stk.
Sternanis	2 Spitzen
Chili aus der Mühle	3 Umdrehungen
Gelierzucker 2:1	700 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 5 Min

1.Rhabarber abwaschen mit Schale schneiden und mit 50g Gelierzucker einzuckern. ca. 1 Std. ziehen lassen.
2.Orangen und Zitronen ausdrücken, Saft abmessen. Dann zum Rhabarber geben, Gewürze und Restzucker zufügen. Noch mal 30 min. ziehen lassen.
3.Nun zum kochen bringen, gut 4 - 5 Min. sprudelnd kochen. Sternanis entfernen, Alles gut auf - mixen. heiß in Gläser füllen, zu schrauben und 3-5 Min. auf den Kopf stellen , dann drehen. Gläser sind 1 Jahr haltbar.
4.Ihr könnt aber auch aus Orangen die Filets rausschneiden.
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Rezept von G****A
vom 29.04.2014

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