Käsekekse

1 Std 30 Min leicht
( 7 )

Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Mehl 300 g
Emmentaler geraspelt 300 g
Butter 200 g
Salz 1 TL
Sahne 2 EL
Kümmel etwas
Sesam geröstet etwas
Mohn gemahlen etwas
Paprikapulver etwas
Kürbiskerne einige

Zubereitung

1.Den geraspelten Emmentaler im Mixer sehr fein mahlen.

2.Mehl, Butter (in kleinen Stückchen) Emmentaler und 1 TL Salz in eine Schüssel geben und verkneten. Anschließend in Folie wickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

3.Teig auf einer mit etwas Mehl bestäubten Arbeitsfläche ausrollen und mit Ausstechformen Herzen, Sterne o. a. ausstechen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Sahne einpinseln und mit Kümmel oder geröstetem Sesam oder Mohn oder Paprikapulver oder Kürbiskerne bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 170° etwa 15 Minuten backen.

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