Bärlauch-Dinkel-Flädle

Zubereitung

• 1.Eier und Milch aufschlagen und salzen

• 2.Mehl nach und nach zugeben und mit dem Schneebesen stets zu einem glatten Teig schlagen

• 3.Bärlauch (nur Blätter, nicht die Stiele!) in feine Streifen schneiden und mit dem Teig vermischen

• 4.1 TL Öl in der Pfanne kräftig erhitzen

• 5.1 Schöpfkelle Flädlemasse in die Pfannenmitte geben, dann vorsichtig rund schwenken

• 6.nach 1 Minute das Flädle wenden und auf der anderen Seite für eine weitere Minute garen

• 7.Flädle aus der Pfanne nehmen, aufrollen und etwas erkalten lassen

• 8.In der Zwischenzeit den nächsten Pfannkuchen ausbacken, ... usw., bis die ganze Teigmasse aufgebraucht ist

• 9.Die aufgerollten Flädle in dünne Streifen schneiden - fertig!

• 10.Flädle eignen sich sehr gut als Suppeneinlage (in Ringe geschnitten) oder zum Spargel

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  Rezept von cooky5863
  vom 22.04.2014

  
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