BiNe` S HIMBEER - QUARK - SCHNITTEN

45 Min leicht
( 44 )

Zutaten

Zutaten für 6 Personen
BISQUITTEIG:
Eigelb 3
Eiweiss 3
Zucker 75 Gramm
Mehl 50 Gramm
Speisestärke 50 Gramm
Backpulver 1 Teelöffel
Vanillezucker 1 Teelöffel
HIMBEER - QUARKFUELLUNG:
Himbeeren TK 250 Gramm
Puderzucker 100 Gramm
Vanillezucker 1 Teelöffel
Quark 200 Gramm
Sahne 200 ml
Zucker 1 Teelöffel
Gelatinepulver 2 Teelöffel

Zubereitung

1.Eiweiss mit Zucker steif schlagen.

2.Mehl, Stærke, Vanillezucker & Backpulver verruehren.

3.Eigelb mit der Gabel verquirlen & mit in den Eischnee vorsichtig unterruehren.

4.Das Mehlgemisch auch nach & nach in den Eischnee verruehren.

5.Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech giessen ( ca. 30 x 40 cm ) & bei 200 Grad ca. 12 min. backen.

6.Den Teig auf ein 2. Backpapier stuerzen, das gebackene Backpapier abziehen & den Teig abkuehlen lassen

7.Die Himbeeren mit dem Puderzucker & Vanillezucker puerieren, 2 Teeløffel Gelatinepulver untermengen & 5 min. quellen lassen.

8.Das Himbeergemisch mit dem Quark verruehren.

9.Sahne mit Zucker steif schlagen & unter die Quarkmasse geben.

10.Den Bisquitboden teilen & auf die eine Hælfte die Quark - Sahnemasse streichen & die 2. Hælfte des Bodens darauf legen.

11.Himbeer - Quark - Schnitten mit Puderzucker bestæuben & im Kuehlschrank aufbewaren.

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