Schweinenacken-Steaks mit Minztomaten

Rezept: Schweinenacken-Steaks mit Minztomaten
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00:40
4
870
Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
400 g
Kirschtomaten
1
Knoblauchzehe
5 Stiele
Minze
4
ausgelöste Schweinenacken-Steaks à ca. 175 g
2 EL
Mehl
1 TL
Edelsüßpaprika
1 TL
gemahlener Kreuzkümmel
Salz, Pfeffer
4 mittelgroße
Zwiebeln
2 EL
Öl
2 EL
Butter
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
06.04.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
799 (191)
Eiweiß
1,7 g
Kohlenhydrate
8,5 g
Fett
16,9 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Schweinenacken-Steaks mit Minztomaten

1
Tomaten waschen. Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Die Minze waschen, trocken schütteln und die Blättchen von den Stielen zupfen. Fleisch waschen und trocken tupfen.
2
Backofen auf 150° C (Ober-/Unterhitze) vorheizen
3
Mehl, Paprika und Kreuzkümmel in einer Schüssel mischen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden, in der Mehlmischung wenden.
4
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin von jeder Seite 2-3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech legen und noch weitere 10 Minuten im Backofen fertig garen.
5
Die Butter im heißen Bratfett erhitzen. Zwiebeln darin unter Wenden goldbraun braten. Herausnehmen. Die Tomaten und Knoblauch im heißen Bratfett kurz anbraten. Minze unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Steaks mit Zwiebeln und Tomaten anrichten. Dazu schmeckt geröstetes Brot.
6
Tipp: Backofen auf 175° C (Umluft: 150° C) vorheizen. 1 Knoblauchzehe schälen und fein hacken. 3 Stiele Minze oder Petersilie waschen, trocken schütteln und ebenfalls feinhacken. Beides mit 50 g weicher Butter verrühren. 4 große Scheiben Bauernbrot damit bestreichen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Mit wenig Salz würzen und im vorgeheizten Backofen 8-10 Minuten rösten.

KOMMENTARE
Schweinenacken-Steaks mit Minztomaten

Benutzerbild von Dreamcoon
   Dreamcoon
Das ist ein Gaumenschmaus. LG Brigitte
Benutzerbild von wastel
   wastel
das gefällt mir --- LG Sabine
Benutzerbild von elfenike
   elfenike
Leckere Variante, gefällt mir sehr gut! LG Elfe
Benutzerbild von HOCI
   HOCI
wow was sieht das lecker aus....bin ich die erste dann nehm ich mehr davon. glg christine

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