Rucola Salat mit Ziegenkäse und rosa Pfeffer

Rezept: Rucola Salat mit Ziegenkäse und rosa Pfeffer
2 Scheiben Brot gab`s auch
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Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
300 Gramm
Rucola
1 Stück
Ziegenkäserolle
1 Teelöffel
Pfeffer rosa
1 Esslöffel
Kräuteressig
1 Esslöffel
Öl
3 Esslöffel
Wasser
1 Teelöffel
Senf mild
Salz, Pfeffer
1 Esslöffel
Kräuter der Provence
2 Scheiben
Toastbrot
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
05.04.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
314 (75)
Eiweiß
1,3 g
Kohlenhydrate
2,8 g
Fett
6,4 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Rucola Salat mit Ziegenkäse und rosa Pfeffer

1
Den Rucola verlesen, waschen, von den Stielen befreien und trocken schleudern.
2
Die Ziegenkäserolle in Scheiben schneiden und in etwas Butter leicht braten.
3
Aus Öl, Wasser, Essig, Senf, Kräutern, Salz und Pfeffer eine Emulsion herstellen.
4
Das Toastbrot hell toasten und mit Hilfe eines Ausstechers Formen ausstechen. Ich habe Herzen gewählt.
Das anrichten des Salats
5
Den Rucola mit den Fingern in die Emulsion tauchen und auf den Teller legen. 3 Scheiben Ziegenkäse auf dem Salat verteilen und mit rosa Pfeffer bestreuen. Die ausgestochenen Toastfiguren zwischen den Käse legen. Noch etwas Emulsion darüber und fertig.
6
Ein Gedicht für alle Ziegenkäse Fans. Der Salat schmeckt natürlich auch mit Camembert Scheiben.

KOMMENTARE
Rucola Salat mit Ziegenkäse und rosa Pfeffer

Benutzerbild von Sunnywhity
   Sunnywhity
Gefällt mir Dein Rezept.
Benutzerbild von alarm
   alarm
Nö, mit Ziegenkäse ist das feines und sieht klasse aus. LG Jörg
Benutzerbild von wollytheduck
   wollytheduck
lecker, mag ich! glg vom wolly
Benutzerbild von Dreamcoon
   Dreamcoon
Das sieht total lecker aus. LG Brigitte
Benutzerbild von Noriana
   Noriana
Eine feine Sache, sieht köstlich aus.. macht Appetit ! GvlG ***** Noriana

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