Mousse au Chocolat mit Johannisbeeren

Zubereitung

• 1.20 g der Schokolade werden zunächst mittels eines Sparschälers von der Tafel gehobelt und beiseite gestellt. Einen Topf mit Wasser (für ein Wasserbad) leicht zum köcheln bringen.

• 2.Als nächstes erhitzt man die Milch in einem Topf und bricht in der Zwischenzeit die übrige Schokolade in Stücke.

• 3.Die Schokolade nun im Wasserbad zum schmelzen bringen. Danach die Milch vorsichtig in die Schokolade gießen und gut verühren.

• 4.Vom Wasserbad nehmen und die Masse abkühlen lassen.

• 5.300 gr. der Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die flüssige Schokolade heben.

• 6.Mousse in 6 Gläser füllen und ca. 2 Stunden kalt stellen.

• 7.Beeren waschen, verlesen und abtropfen lassen. Die restliche Sahne steif schlagen und auf den Gläsern verteilen. Mit den Beeren verzieren und mit den Schokoladenspänen bestreuen.

• Laktosefrei...

  8.... wird das ganze unter der entsprechenden Verwendung von laktosefreier Schokolade, Milch und Sahne.

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  Rezept von vanillehoernchen
  vom 01.04.2014

  
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