Name: Rhabarber-Tarte
Total time: 140 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 gr Mehl; 50 gr gemahlene Mandeln; 100 gr Puderzucker; 125 gr kalte Butter; Mark von 1 Vanilleschote; 1 Ei; 700 gr Rhabarber; 6 Eier; 250 gr Quark; 200 gr Schmand; 100 gr Maisstärke; 130 gr Zucker; Fett für die Form

Rhabarber-Tarte

2 Std 20 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen

Für den Teig:
Mehl	200 gr
gemahlene Mandeln	50 gr
Puderzucker	100 gr
kalte Butter	125 gr
Mark von 1 Vanilleschote	etwas
Ei	1

Für den Belag:
Rhabarber	700 gr
Eier	6
Quark	250 gr
Schmand	200 gr
Maisstärke	100 gr
Zucker	130 gr
Fett für die Form	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 20 Min

1.1. Mehl, Mandeln, Puderzucker, Butter, Vanillemark und das Ei zu einem geschmeidigen Teig verkneten. In Folie wickeln und ca. 1 Std. kalt stellen.
2.2. Rhabarber waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Eier, Quark, Schmand, Stärke und Zucker verrühren,
3.3. Teig zwischen der Folie ausrollen und den Boden und Rand einer gefetteten Tarteform (Durchmesser 26 cm) damit auslegen. Den Rhaberber mit der Creme mischen und auf dem Boden verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad, Ober-/Unterhitze ca. 45 bis 50 min. goldbraun backen.
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Rezept von s****7
vom 30.03.2014

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