Papaya - Steak - Salat

Zubereitung

• 1. Tomatenmark,Zimt und Essig mit Öl verrühren.Chicoree putzen und in Streifen schneiden.Salat putzen,waschen,in kleine Stücke zupfen oder schneiden.Papaya schälen,halbieren und die Kerne entfernen.Fruchtfleisch in Streifen schneiden.Avocado halbieren,den Stein entfernen und das Fruchtfleisch aus der Schale lösen.In Streifen schneiden.Papaya und Avocado mit der Hälfte

• 2. Vinaigrette mischen.Rumpsteaks mit Paprika,etwas Salz und Pfeffer einreiben und in einer Pfanne in Öl von jeder Seite 3-4 Minuten braten.Salat und Chicoree auf Teller geben.Steaks in Scheiben schneiden,auf den Salat legen.Papaya-Avocado-Mischung darüber geben und alles mit der restlichen Vinaigrette beträufeln.

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  Rezept von C****0
  vom 20.03.2014

  
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