Name: Hähnchen Curry mit Spinat
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 1 Stk. Schalotte gewürfelt; 1 Stk. Knoblauchzehen gewürfelt; 3 Stk. Tomaten mittelgroß; 500 gr. Hähnchenbrust frisch; 20 gr. Ingwer gerieben; 2 EL Öl; 2 EL Currypaste gelb; 1 EL Mehl; 1 Dose Kokosmilch ungesüßt 400ml; 250 gr. Blattspinat frisch

Hähnchen Curry mit Spinat

45 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Schalotte gewürfelt	1 Stk.
Knoblauchzehen gewürfelt	1 Stk.
Tomaten mittelgroß	3 Stk.
Hähnchenbrust frisch	500 gr.
Ingwer gerieben	20 gr.
Öl	2 EL
Currypaste gelb	2 EL
Mehl	1 EL
Kokosmilch ungesüßt 400ml	1 Dose
Blattspinat frisch	250 gr.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Tomaten waschen und würfeln. Hähnchenfilet waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden.
2.Öl in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch darin rundherum kräftig anbraten. Zwiebel und Knoblauch sowie den Ingwer kurz mitdünsten. Curry und Mehl darüberstäuben, kurz mit anschwitzen. Kokosmilch und 200 ml Wasser zugießen, aufkochen. Tomatenwürfel zufügen und alles ca. 10 Minuten köcheln.
3.Inzwischen Spinat putzen und sehr gründlich waschen und abtropfen lassen. Spinat zum Hähnchencurry geben und kurz aufkochen lassen. Das Curry mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Rezept von Frank664
vom 18.03.2014

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