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Wurstpfanne mit Schmand-Senfsoße

30 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Schinken-Fleischwurst1 600 Gramm
Frühlingszwiebel1 Bund
Öl etwas
Mehl2 gehäufte Teelöffel
Milch200 Milliliter
Wasser200 Milliliter
gekörnte Brühe1 Teelöffel
scharfer und mitttelscharfer Senf Esslöffel
Schmand7 Esslöffel
gemahlener schwarzer Pfeffer etwas
gehackte Petersilie etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min
  • Vorbereitung

    1.Fleischwurst pellen, einmal längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden

    2.Frühlingszwiebel putzen, waschen und in feine Ringe schneiden ( die Hälfte vom Grün mit verwenden)

    3.in der zwischen Zeit eine Pfanne mit dem Öl aufheizen

  • Zubereitung

    4.Fleischwurst in die Pfanne geben und unter Wenden gut anbraten, danach erstmal aus der Pfanne nehmen

    5.jetzt die Frühlingszwiebeln in dem Bratfett andünsten.

    6.Mehl darüber streuen und kurz mit anschwitzen lassen, danach mit der Milch und dem Wasser ablöschen. Die gekörnte Brühe hinzugeben und unterrühren und alles zusammen kurz aufkochen lassen.

    7.Senf, Schmand und den gemahlenen Pfeffer unterrühren und die Fleischwurst wieder hinzugeben.

    8.Die Soße ca.2-3 Minuten köcheln lassen nochmal abschmecken und mit der gehackten Petersilie bestreuen.

    9.Dazu gab es bei uns Spätzle und Gurkensalat

    10.Guten Appetitt !!!!!

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    Rezept von K****9
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