Geflügel-Pfanne mit Kräuterrahm

Rezept: Geflügel-Pfanne mit Kräuterrahm
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
600 g
Hähnchenbrustfilet
800 g
Kartoffeln festkochend
2 EL
Öl
Salz
Pfeffer
2 Stangen
Porree frisch
1 Dose
Mais 425ml
0,5 Bund
Petersilie
1 Bund
Schnittlauch
200 g
Schmand
Paprikapulver edelsüß
1 Dose
Tomaten Konserve geschält
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
25.09.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
548 (131)
Eiweiß
9,7 g
Kohlenhydrate
7,5 g
Fett
6,8 g
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ZUBEREITUNG
Geflügel-Pfanne mit Kräuterrahm

1
Das Fleisch abwaschen, trockentupfen und in Scheiben schneiden und wieder bis zum anbraten in den Kühlschrank stellen. Kartoffeln schälen, abwaschen, vierteln in Wasser legen. Porree putzen, in Ringe schneiden und gründlich waschen. Mais in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen.
2
Schmand in eine Schüssel geben die Petersilie und den Schnittlauch dazu und verrühren. Dann kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen. Bei frischen Zutaten beides waschen, trockenschütteln. Die Petersilie hacken und den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Ich musst auf TK-Produkte zurückgreifen.
3
Zuerst 1 EL Öl in der Pfanne erhitzen und darin das Fleisch rundherum kräftig anbraten. Dann erst mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Pfanne nehmen. Dann wieder 1 EL Öl in die Pfanne geben und dann die Kartoffeln darin für ca. 20-30 Minuten goldbraun braten. Ab und zu Wenden. Dann erst mit Salz würzen.
4
Dann den Porree dazugeben und weitere ca. 10-15 Minuten mitbraten. Dann die Tomaten dazugeben und kurz mit anbraten. Kurz vor Garende den Mais und das gebratene Fleisch dazugeben das es sich erwärmt.
5
Nun die Pfanne auf den Tisch das sich jeder nehmen kann was er möchte. Den Schmand dann über die Zutaten geben fertig war unser heutiges MIttagessen.

KOMMENTARE
Geflügel-Pfanne mit Kräuterrahm

Benutzerbild von chipzi
   chipzi
da läuft ja eienem das Wasser im Munde zusammen....................5* von mir glg Astrid
Benutzerbild von marcella62
   marcella62
Meine Gabel hat gerade ihren Koffer gepackt und sich auf den Weg zu Dir gemacht........ LG Ulrike
Benutzerbild von Monja62
   Monja62
den Mais lass ich weg...dann ist es total lecker...glg
Benutzerbild von dj_herd
   dj_herd
... here are the result from the Sauerland-Jury: ★★★★★
Benutzerbild von Brutzlere
   Brutzlere
mmmmhhhh... das ist ja ein LECKERBISSEN ... den nehme ich mit .. 5***** für dich vlg Brigitte

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