1.Öl erhitzen, Mehl und gepressten Knoblauch dazu geben und leicht bräunen.

2.Spinat dazu geben und mit Milch nach und nach ablöschen bis eine dicke Soße entsteht.

3.Schmand und Salz dazu und ein paar mal aufköchln lassen.

4.Mit Spiegeleiern oder Armen-Rittern servieren.