Spargel-Quiche grün, weiß

leicht
( 20 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
fertiger Pizzateig etwas
Belag
Spargel weiß 750 g
Spargel grün 300 g
Eier 5
Sahne 150 ml
Mascapone 150 g
Salz, Pfeffer etwas

Zubereitung

1.Den weißen Spargel schälen und in reichlich Wasser 20 bis 25 Min. gar kochen. Auf einem Tuch abtropfen lassen, 500 g Spargel pürieren und durch ein Haarsieb streichen

2.Eier mit Rahm und Mascarpone verquirlen und unter das Püree rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken In die Form geben

3.Grünen Spargel waschen und ca. 2 cm von den Enden abschneiden. In reichlich Wasser ca. 15 Min. garen. Auf einem Tuch abrinnen lassen.

4.Mit Grüner Spargel und Weißer Spargel belegen.

5.Mit Heißluft 45 Min bei 180 Grad backen

Auch lecker

Kommentare zu „Spargel-Quiche grün, weiß“

Rezept bewerten:
5 von 5 Sternen bei 20 Bewertungen
Jetzt Rezept kommentieren
Lade...

Weitere Vorschläge zu
„Spargel-Quiche grün, weiß“