Rind: würziges Ragout von Rinderfilet.....

Name: Rind: würziges Ragout von Rinderfilet - 57 kcal/100g
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 g Rinderfilet; 1 grosse Tomate frisch; 30 g Butterschmalz; 6 Stück Schalotten fein gehackt; 3 EL Portwein rot; 3 EL Rinderfond; 125 ml Rotwein trocken; 400 g Champignons frisch; ½ grosse Zitrone, Saft; 30 g Butter; 2 EL frische Petersilie gehackt; Salz und Pfeffer

45 Minmittel

Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Zutaten für 4 Personen


Rinderfilet	500 g
Tomate frisch	1 grosse
Butterschmalz	30 g
Schalotten fein gehackt	6 Stück
Portwein rot	3 EL
Rinderfond	3 EL
Rotwein trocken	125 ml
Champignons frisch	400 g
Zitrone, Saft	½ grosse
Butter	30 g
frische Petersilie gehackt	2 EL
Salz und Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

Für die Schalotten-Sauce....
3. .... die Schalotten in dem Bratfett glasig werden lassen und die Tomatenwürfel darin andünsten. Portwein, Rinderfond und Rotwein nach und nach zugießen und alles auf die Hälfte einkochen. Durch ein Sieb streichen, abschmecken und die Fleischwürfel unterheben.
4. Nun die Champignons putzen und halbieren, mit Zitronensaft beträufeln.
5. Die Butter erhitzen und die Champignons darin anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Champignons mit Petersilie bestreut zu dem Ragout servieren.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von b****t
vom 05.03.2014

Rind: würziges Ragout von Rinderfilet.....

Weitere Rezepte

Zutaten für 4 Personen

Zubereitung

Für die Schalotten-Sauce....

Auch lecker

Kommentare zu „Rind: würziges Ragout von Rinderfilet.....“

Kochbar empfiehlt