Ingwer Kokosberge

Zubereitung

• 1. Etwa 20 g Ingwer zur Deko (in Scheiben schneiden). Den Ingwer in kleine Würfel schneiden. Limette abspülen und die Schale abreiben. Die Limette auspressen.

  2. Eiweiß mit 1 TL Limettensaft und 1 Prise Salz steif schlagen. Puderzucker sieben und unterschlagen. Kokosflocken, Limettenschale und den Ingwer unterheben.

  3. Backofen auf 130 Grad Umluft vorheizen. Mit 2 Teelöffeln etwas 90 kleine Kokosberge auf ein Backblech mit Backpapier setzen. Im Ofen für ca. 20 Minuten backen.

  4. Die Kuvertüre hacken und in einem Wasserbad (oder Bauknecht = Schmelzstuffe) schmelzen lassen. Die Kokosberge in die Kuvertüre tauchen, abtropfen lassen und auf einem Kuchengitter setzen. Die Ingwerstücke auf die Spitze setzen und trocknen lassen.

  5. Tipp: Die sind super lecker ........dabei mochte ich gar kein Ingwer......würde ich immer wieder machen.

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  Rezept von n****9
  vom 20.10.2008

  
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