Omelett mit Camembert-Füllung

Zubereitung

• 1. Eier aufschlagen, das Eigelb vom Eiweiß trennen. Eigelb mit Mehl, Milch und 2 Esslöffel Wasser verrühren und salzen. Eiweiße steif schlagen und unterheben. Etwas Butter in einer Pfanne schmelzen lassen. 1/4 des Teiges hineingeben, den in kleine Würfel geschnittenen Camembert darüber streuen.

• 2. Die Pfanne zudecken und das Omelett 2-3 Minuten stocken lassen. Das Omelett zur Hälfte zusammenklappen, auf eine Platte gleiten lassen und warm stellen. Die anderen Omeletts ebenso zubereiten und vor dem Servieren mit klein gehacktem Schnittlauch bestreuen.

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  Rezept von c****y
  vom 27.02.2014