1.Ei trennen,Eiweiss aufschlagen Zucker rein rieseln lassen und weiter schlagen.

2.Eigelb mit der Milch und Mehl aufrühren.

3.In die Eigelb mischung das Eiweiss unterheben.

4.In einer Pfanne ca 15cm. Omeletts braten.

5.3 Nocken Eis ausstechen das Omelett damit füllen und mit Krokant bestreuen.