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Party-Idee: Zucchini-Kuchen

35 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Kastenform, 750 ml Inhalt1 grosse
Zucchini frisch1 kg
Gouda mittelalt150 g
Sahne125 g
Eier3 Stück
Mehl3 EL
Butter für die Form1 EL
Semmelbrösel zum Ausstreuen der Form etwas
Salz und Pfeffer etwas
Muskatnuss frisch gerieben etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min
  • 1.Die Zucchini waschen, von Blüten- und Stengelansätzen befreien und auf einer Gemüsereibe grob raspeln. Den Käse grob reiben.

    2.Die Sahne, Eier und Mehl verquirlen, dann Zucchiniraspel und geriebenen Käse unterheben. Mit Salz und Pfeffer sowie Muskat würzen.

    3.Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Kastenform fetten, mit Semmelbrösel ausstreuen und den Teig einfüllen.

    4.Im heißen Backofen bei 180 Grad etwa 60 Minuten backen. Anschließend den Zucchinikuchen 10 Minuten ruhen lassen, dann stürzen.

    5.Dieser Zucchinikuchen schmeckt WARM und KALT sehr gut.

  • Mein Tipp:

    6.Serviert den Zucchini-Kuchen als Snack zu einem Glas Wein !

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