Kokossuppe mit Garnelen

Rezept: Kokossuppe mit Garnelen
Eine scharfe Suppe ...
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Eine scharfe Suppe ...
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
500 gr.
Garnelen geschält entdarmt
2 Stk.
Knoblauchzehen
1 Stk.
Ingwer frisch
1 Stange
Lauch
300 gr.
Möhren
0,5 Bund
Koriander frisch
2 EL
Rapsöl
1 EL
Currypaste rot
1 Liter
Hühnerbrühe
330 ml
Kokosmilch dünn
2 EL
Zitronensaft
Salz
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
17.02.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
217 (52)
Eiweiß
4,5 g
Kohlenhydrate
1,3 g
Fett
3,2 g
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ZUBEREITUNG
Kokossuppe mit Garnelen

Die Garnelen unter kaltem Wasser abbrausen und trocken tupfen .Den Knoblauch abziehen und den Ingwer schälen ,beides fein hacken .Den Lauch von oben längst einschneiden ,unter kaltem Wasser abbrausen ,putzen und in feine Ringe schneiden .Möhren waschen ,putzen und schälen .Die Möhren zuerst längst in Streifen schneiden und dann grob würfeln .Den Koriander waschen und trocken tupfen .Die Blätter von den Stielen zupfen und fein hacken . Das Öl in einem Topf erhitzen ,Garnelen ,Ingwer und Knoblauch hinzugeben und darin 1-2 Min. anbraten ,dann herausnehmen .Die Currypaste ,Möhren und Lauch hineingeben und unter Rühren 1-2 Min dünsten .Die Brühe und Kokosmilch angießen ,und aufkochen und 10Min. köcheln lassen . Die Suppe mit Zitronensaft ,Salz und Koriander kräftig abschmecken .Die Garnelen darin erwärmen.Die Suppe auf Tellern anrichten und mit Koriander dekorieren .

KOMMENTARE
Kokossuppe mit Garnelen

Benutzerbild von faxine
   faxine
Auch hier, Zutaten und scharf mag ich sehr gerne. LG Karo
Benutzerbild von wollytheduck
   wollytheduck
klasse zutaten, ich hätte gern probiert!!! 5***** und glg vom wolly
Benutzerbild von Dietz
   Dietz
Sieht toll lecker aus und schmeckt sicher sehr gut! 5* und LG.

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