Name: Erdäpfelsuppe die II.
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 gr. Kartoffel; 50 gr. Selchspeck; 2 Zwiebeln; 2 Karotten; 20 gr. Pilze getrocknet; 1 Stange Porree; 2 EL Öl; Salz; Pfeffer aus der Mühle schwarz; 2 Paar Frankfurter - Wiener Würstchen; Petersilie gehackt

Erdäpfelsuppe die II.

45 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffel	500 gr.
Selchspeck	50 gr.
Zwiebeln	2
Karotten	2
Pilze getrocknet	20 gr.
Porree	1 Stange
Öl	2 EL
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz	etwas
Frankfurter - Wiener Würstchen	2 Paar
Petersilie gehackt	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Erdäpfel, Karotten und Speck in Würfel, Porree und Würstchen in Ringe schneiden; Zwiebel fein hacken.
2.In einer Kasserolle Öl heiß werden lassen, Zwiebel und Speck anrösten (soll nicht braun werden), Erdäpfel, eingeweichte kleingeschnittene Schwammerl Karotten und Porree dazugeben, durch- rühren und mit ca. 1 1/4 l Wasser aufgießen, salzen, würzen und ca. 40 Minuten bei kleiner Flamme kochen lassen.
3.Frankfurter in die Suppe geben und heiß werden lassen; zum Schluss Petersilie einrühren.
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Rezept von Kluger
vom 10.02.2014

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