Name: Westfälischer Kartoffelsalat
Total time: 45 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 kg Kartoffeln festkochend geschält; 2 Gläser Salatmayonnaise 50% Fett; 4 Eier hartgekocht; 4 Essiggurken; 1 Zwiebel rot; Salz und Pfeffer

Westfälischer Kartoffelsalat

45 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Kartoffeln festkochend geschält	1 kg
Salatmayonnaise 50% Fett	2 Gläser
Eier hartgekocht	4
Essiggurken	4
Zwiebel rot	1
Salz und Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Kartoffeln schälen, würfeln und waschen. In reichlich Salzwasser ca.25 Min garkochen. Abgießen und kalt werden lassen. Eier in Wasser hartkochen. Abschrecken, pellen und in kleine Würfel schneiden Essiggurken in kleine Würfel schneiden. Zwiebel ebenfalls in feine Würfel schneiden. Die Salatmayonnaise mit etwas Gurkenwasser glattstreichen, mit Salz und Pfeffer würzen. Über die erkalteten Kartoffeln geben und umrühren. Die Gurken- und Eierwürfel unterheben, zum schluss die Zwiebeln. Alles für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. Kurz vor dem servieren nochmal nachschmecken.
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Rezept von Funnymaus2011
vom 09.02.2014

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