kürbis-karotten-traum

Name: Kürbis karotten traum - einfach - von sascha88
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 20 cm Kürbis frisch; 2 Karotten; 1 stange Sellerie frisch; 1 stange Lauch; 1 zehe Knoblauch frisch; 1 ½ Liter gemüsebrühe auch instand; Speckwürfel; ½ Bund Petersilie gehackt; 100 ml Sahne; Salz, Pfeffer und Muskat; 20 g Butter

45 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Kürbis frisch	1 20 cm
Karotten	2
Sellerie frisch	1 stange
Lauch	1 stange
Knoblauch frisch	1 zehe
gemüsebrühe auch instand	1 ½ Liter
Speckwürfel	etwas
Petersilie gehackt	½ Bund
Sahne	100 ml
Salz, Pfeffer und Muskat	etwas
Butter	20 g

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1. 1. Brühe zum kochen bringen 2. Kürbis schälen und alles Gemüse kurz und klein schneiden (grob würfeln) alles in die kochende Brühe rein und bei mittlerer stufe ca. 30 - 40 min köcheln lassen 3. das Ganze schön fein pürieren mit dem Stabmixer und Sahne rein weiter köcheln lassen 4. Speck in der Butter knusprig machen und rein in die suppe 5. Petersilie drauf fertig Tip: schmekt auch mit angebratenen Scampis
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Rezept von sascha88
vom 25.01.2014

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