Zucchini - Käse Muffins

Rezept: Zucchini - Käse Muffins
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Zutaten für
6
Personen
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ZUTATEN
1
Zucchini
3
mittelgroße Tomaten wer mag
Salz
Für den Teig
100 gr
alter Gouda
150 gr
Mehl
2 TL
Backpulver
100 gr
Maismehl
3
Eier
5 EL
Öl
125 ml
Milch
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
22.01.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1858 (444)
Eiweiß
2,0 g
Kohlenhydrate
5,0 g
Fett
47,0 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Zucchini - Käse Muffins

1
Zucchini waschen, abtrocknen , die Enden abschneiden und auf einem Gemüsehobel der Länge nach in dünne Scheiben hobeln. Die Scheiben nebeneinander legen und mit Salz bestreuen und bis zur weiteren Verwendung Wasser ziehn lassen.
2
In der Zwischenzeit Tomaten waschen, abtrocknen die Stängelansätze entfernen und in 4 Scheiben schneiden.
Für den Teig
3
Mehl mit Backpulver mischen und in eine Rührschüssel sieben. Maismehl, etwas salz und den Gouda untermengen. Die Eier , das Öl und die Milch zugeben und kurz unterrühren.
4
Zucchinischeiben trocken tupfen und je 1 Scheibe in die gefettete und gemehlte Muffinform legen dabei die Enden überstehn lassen. Den Teig hineinfüllen eine Tomatenscheibe drauf legen und die Zucchinienden drüber klappen. Die Muffins in vorgeheizten Backofen bei 180°C ca 30 Min backen. Die Muffins danach noch 10 Min in der Form stehn lassen , danach mit dem Messer vorsichtig herausheben.

KOMMENTARE
Zucchini - Käse Muffins

Benutzerbild von Test00
   Test00
Das ist eine tolle und leckere Rezeptidee. Ich bedanke mich dafür. LG. Dieter
Benutzerbild von juliasfood99
   juliasfood99
Ein toller Snack für zwischendurch! 5 Sterne für dich :)
Benutzerbild von wastel
   wastel
Zucchini liebe ich -- LG Sabine
Benutzerbild von goodluck1309
   goodluck1309
Ganz tolle Idee! LG und 5 Sternchen, Daniela
Benutzerbild von Dreamcoon
   Dreamcoon
Klasse. Bestimmt lecker. Sehen toll aus. LG Brigitte
Benutzerbild von Sunnywhity
   Sunnywhity
Eine leckere Idee.

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