Weihnachtsblätter

Zubereitung

• 1. Für den Teig Mehl mit Backpulver mischen und in eine Schüssel sieben. Kardamom, Zimt, Koriander,Salz, Zucker, Vanillinzucker, Mandeln, Ei, Wasser und Butter hinzufügen. Die Zutaten mit Knethaken gut durcharbeiten. Anschließend auf einer bemehlten Fläche zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig halbieren.

  2. Eine Hälfte auf einer bemehlten Fläche etwa 2cm dick ausrollen. Mit einem Blattausstecher etwa 60 Blätter ausstechen. Teigblätter auf Backbleche legen. Restlichen Teig ebenso zubereiten. Die Backbleche nacheinander im Ofen bei 180 Grad etwa 10min. backen. Für die Füllung Marmelade in einem Topf pürieren, mit Zucker unter Rühren etwa 2min. kochen

  3. lassen. Marzipan in kleine Stücke schneiden, hinzufügen und zu einer geschmeidigen Masse verrühren. Abkühlen lassen. Jeweils 1 Keks mit etwas von der lauwarmen Marzipanmasse bestreichen und mit einem 2. Keks belegen. Erkalten lassen und mit Puderzucker bestäuben.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von f****a
  vom 19.10.2008

  
• Weiterlesen