Quarksoufflé

Zubereitung

• 1.Ofen auf 180°C vorheizen. Springform mit Butter bestreichen und mit Zucker ausstreuen. 1. Butter mit 100g Zucker und Eigelb schaumig rühren. 2. Quark, saure Sahne, Mehl und Sultaninen unterrühren. 3. Eiweiß steif schlagen, den restlichen Zucker einrieseln lassen und fest aufschlagen. 4. Die Quarkmasse unter den Eischnee mischen und in die Form füllen. In etwa 40 min. Goldbraun backen. Erkalten lassen und mit Pudderzucker besieben. Wer es etwas frischer für den Sommer mag, kann der Quarkmasse noch etwas geriebene Limettenschale zufügen. Auch mit gehackten Nüssen kann variiert werden. Man kann auch mit Zitronat oder Orangenat statt mit Sultaninen arbeiten. Oder von allen ein bisschen was, nur nicht zu viel.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von _valentine_
  vom 08.12.2013