Weihnachtsbäckerei: Stollen-Variante.....

Zubereitung

• Vorbereiten:

  1.Das Zitronat fein hacken. Das Backblech mit Backpapier belegen und den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

• Für den Teig für ca. 50 Stollenberge:

  2.Weizenmehl und Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Die gemahlenen Nüsse, 75 g Zucker, Vanillezucker, Orangenschalenabrieb, das Ei und weiche Butter hinzufügen und alles mit den Rührstäben des Mixers auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten.

  3.Nun die Rum-Rosinen und das gehackte Zitronat VORSICHTIG unterrühren. Mit zwei Teelöffeln walnussgroße Häufchen auf das Backblech geben und im heißen Backofen bei 180 Grad etwa 12 Minuten backen.

• Für die Verzierung:

  4.100 g geschmolzene Butter, 50 g Puderzucker und das Weihnachts-Aroma mischen. Die Stollenberge mit dem Backpapier auf einem Kuchengitter ziehen und SOFORT mit der Butter bepinseln und dem Puderzucker-Gemisch bestreuen.

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  Rezept von b****t
  vom 04.12.2013

  
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