Mandelstängchen mit Marzipan

Zubereitung

• 1. Ei trennen; Marzipan, Puderzucker, Eiweiß, Zimt und Bittermandelaroma in der Küchenmaschine oder mit dem Handrührgerät zu einer cremigen Masse verrühren. Die Masse klebt ziemlich!! Mehl unterrühren.

• 2. Den Backofen auf 150°C Umluft vorheizen.

• 3. Backblech mit Backpapier auslegen und die Masse in einen Spritzbeutel füllen. Ca. 3cm lange Stängchen auf das Backpapier spritzen. Die angegebene Menge reicht für ein Blech mit 40 Stück. Ich mache immer die doppelte Menge.

• 4. Eigelb und Milch verrühren. Die Stängchen damit bepinseln und anschließend mit Mandelblättchen bestreuen. Ca. 12 - 14 Min. backen.

• 5. Auskühlen lassen. Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und ein Ende der Stängchen eintauchen. Erkalten lassen.

• 6. Man kann auch Hörnchen spritzen. Ich habe auf dem Foto die Stängchen ohne Mandelblättchen gebacken, naja, ich hatte keine mehr.

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  Rezept von S****1
  vom 03.12.2013

  
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