Mojo verde

10 Min

Zutaten für 2 Personen


Petersilie glatt frisch	1 Bund
Koriander frisch	1 Bund
Weißwein Essig	20 Militer
Knoblauch frisch	10 Stk.
Olivenöl extra vergine oder neutrales Sonnenblumenöl	20 Milliliter
Etwas kreuzkümmel und Salz	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1995 (476)

Eiweiß0,5 g

Kohlenhydrate1,0 g

Fett49,3 g

1.ich zupfe als erstes die Blätter von der Petersilie und gebe sie in den Mixer,dann kommt der Koriander dazu der geputzte Knoblauch und jetzt gebe ich erst wenig von dem Essig dazu --- Mixen. Das Öl ( wer es neutraler im Geschmack war, der nimmt das Sonnenblumenöl ) einfließen lassen und wieder aufmixen, wer nach dem abschmecken etwas mehr Essig möchte kann es je nach Gusto nachwürzen nur nicht zuviel.Jetzt mit etwas Kreuzkümmel und Salz abrunden. Die Mojo sollte nicht zu flüssig sein, da gibt es nur einen Ausweg : mit Petersilie und Koriander nacharbeiten.