Friesentorte mit Pflaumenmus

Zubereitung

• 1.Blätterteig bei Zimmertemperatur auftauen. Auf bemehlter Arbeitsfläche mit einer Kuchenrolle ca. 1 1/2 mal so lang ausrollen. Mit einem runden Ausstecher 4 Kreise (ca. 9 cm Ø) ausstechen. Aus dem übrigen Blätterteig (es bleiben nur 16 Ecken übrig) 16 Kreisviertel ausstechen oder ausschneiden. Kreise und Viertel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen. Eigelb und Milch verquirlen. Blätterteig damit einstreichen. Viertel mit Zucker bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 10-12 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und kühl stellen. Sahne mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen, dabei Vanillin-Zucker einrieseln lassen. Kreise mit je 2 TL Pflaumenmus bestreichen. Sahne darauf verteilen und mit Blätterteigvierteln windmühlenartig belegen.

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  Rezept von strolchsusi
  vom 23.11.2013

  
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