Tintenfisch in Schinkenmantel

30 Mineinfach
Tintenfisch in Schinkenmantel - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Rosenkohl frisch/geputzt750 g
Tintenfischfilet500 g
Schwarzwälder Schinken oder ähnlich200 g
Salz, Pfeffer, Sahne etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • Vorbereitung

    1.Tintenfisch in Schinken wickeln und mit Zahnstocher fixieren

    2.Rosenkohl putzen und in Salzwasser weich kochen

  • Zubereitung

    3.Tintenfischröllchen von allen Seiten je ca 1 min braten, anschließend die Zahnstocher entfernen

    4.Rosenkohl mit Stabmixer pürieren, abschmecken (wer es mag mit Sahne verfeinern)

  • Anrichten

    5.Auf einem Rosenkohlspiegel die Tintenfischröllchen anrichten

    6.Dazu passen Pellkartoffeln, gekochte "Drillinge" oder Schupfnudeln

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    Rezept von tweety2009
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