Frittata mit Lauch, Zucchini & Paprika

Zubereitung

• 1.Das Gemüse waschen und in kleine Stücke bzw. Ringe schneiden, das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.

  2.Das Gemüse darin langsam anbraten. Den Backofen auf 200°C vorheizen.

  3.In den Mixer kommen die Eier, der Käse, die Gewürze & Kräuter, alles gut verquirlen.

  4.Das Gemüse in eine beschichtete Auflaufform geben, die Eier-Käse-Masse gleichmäßig darüber verteilen. Den Deckel drauf und ab in den Backofen für ca. 45 Minuten - die Frittata ist fertig, wenn sie sich nach oben wölbt und eine leichte Bräune hat.

  5.Deckel öffnen, leicht abkühlen lassen, in Dreiecke schneiden und servieren. Schmeckt nicht nur heiß, sondern auch kalt zum Brunch, Picknick oder auf dem Büffet. Guten Appetit!

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  Rezept von SuperSonicSioux
  vom 09.11.2013

  
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