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Gurken-Apfel-Salat mit Lammfilet

leicht
Gurken-Apfel-Salat mit Lammfilet - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Salatgurke½
Apfel1
Joghurt150 gr.
Zitronensaft1 TL
Knoblauchzehe1
Dill gehackt1 EL
Salz und Pfeffer etwas
Zucker1 Prise
Für die Lammfilets
Lammfilets2
Salz und Pfeffer etwas
Bohnenkraut Gewürz1 Prise
Olivenöl1 EL
Dillzweige zum Garnieren etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Gurke längs halbieren,entkernen und in halbmondförmige Stücke schneiden.Apfel waschen,halbieren,Kernhaus entfernen und in kleine Würfel schneiden.

    2.Joghurt mit Zitronensaft,Knoblauch und Dill glatt rühren.Mit Salz,Pfeffer und einer Prise Zucker fein abschmecken und mit Gurke und Apfel mischen und nochmals abschmecken.

    3.Lammfilets mit Salz,Pfeffer und Bohnenkraut würzen und in einer Pfanne im Olivenöl bei mittlerer Hitze insgesamt 3 Minuten rosa braten.Dann auf Küchenpapier abtropfen lassen.

    4.Apfel-Gurken-Salat auf Tellern anrichten,die Lammfilets schräg in kleine Stücke schneiden und darauf legen.Mit Dillzweigen garnieren.

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    Rezept von etuk
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