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Steckrübeneintopf

30 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Steckrübe1 Kg
Speckwürfel100 g
Zwiebel gehackt1 Stück
Karotten in Scheiben geschnitten3 Stück
Kartoffeln festkochend3 Stück
Wacholder4 Stück
Lorbeerblatt1 Stück
Kassler geräuchert300 gr.
Gemüsebrühe750 Milliliter
Salz etwas
Pfeffer etwas
Geräuchertes Paprikapulver1
Thymian frisch gehackt etwas
Sahne100 Milliliter
Kassler geräuchert in Würfel geschnitten300 gr.
Cayennepfeffer etwas
Butter zum Braten etwas
Piment etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min
  • 1.Die Steckrübe in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden, die Kartoffeln ebenfalls in 1,5 cm große Würfel schneiden, die Zwiebel hacken, die Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Die Speckwürfel und Kasslerwürfel als erstes in etwas Butter anbraten, wenn die Würfel etwas knusprig geworden sind, die Zwiebelwürfel dazugeben und glasig werden lassen. Danach Speck, Kassler und Zwiebel erstmal aus dem Topf nehmen.

    2.die Steckrüben- und Kartoffelwürfel im gleichen Topf anbraten mit einem Kaffeelöffel Puderzucker bestäuben. Die Würfel etwas Farbe nehmen lassen. Dann mit der Brühe aufgießen. Den Thymian und das Paprikapulver hinzufügen. Alles zum Kochen bringen, den Thymian, Wacholder und Lorbeerblatt dazu geben, nach 15 min die Karotten dazu geben, danach noch 10 min. Weiter köchelnk lassen. Bis die Steckrüben- und Kartoffelstücke weich sind. Dann noch mit einem Kartoffelstampfer etwas stampfen, nur wenig, soll ja kein Püree Werden, die Sahne dazugeben. Mit Salz Pfeffer ggf. Cayenne abschmecken.

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    Rezept von humpler
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