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Wildreissalat mit Brombeeren

leicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Wildreis250 g
Brombeeren frisch125 g
Cranberries getrocknet125 g
Ziegenfrischkäse100 g
Petersilie1 Bund
Olivenöl etwas
Sherry-Essig etwas
Salz und Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Kochen Sie den Reis nach Packungsanweisung und lassen Sie ihn abkühlen. Vermengen Sie den Reis mit Brombeeren, Cranberrys und Ziegenkäse in einer großen Schüssel. Zupfen Sie die Petersilie grob hinein. Mischen Sie 4 EL Olivenöl mit 2 EL Sherrysalz plus Salz und Pfeffer und träufeln sie den Sud auf den Salat. Guten Appetit!

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    Rezept von C****i
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